Pollo barbecue speziato e affumicato
Cucina: Australian
Pollo barbecue speziato e affumicato è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- Succo e scorza di un limone
- 2 cucchiai di curry in polvere
- Pizzico di fiocchi di peperoncino
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 12 cosce di pollo
- Mazzo di rosmarino
- Mazzo di rosmarino
- Mazzo di timo
- Mazzo di timo
- 2 foglie di alloro
Passaggi
- Preparate la marinata. Schiacciate l'aglio con un po' di sale nel mortaio. Aggiungete scorza e succo di limone, spezie, peperoncino, olio e pepe. Mescolate fino a pasta. Si può nel mini robot.
- Mescolate il pollo e tenete da parte mentre accendete il barbecue. Quando è caldo, mettete i mazzi di erbe sulla griglia e il pollo pelle sopra. Chiudete il coperchio e cuocete sulle erbe fumanti circa 10 min. Girate e cuocete altri 20–30 min fino a leggermente carbonizzato e cotto fino all'osso.