Polpettone di tacchino

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 1 spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 500 g di macinato di tacchino
• 1 uovo grande
• 85 g di pangrattato
• 2 cucchiai di salsa barbecue
• 800 g di fagioli cannellini
• 2 cucchiai di prezzemolo

Passaggi

1. Scalda il forno a 180 °C (160 °C ventilato/gas 4). Scalda l'olio in una padella grande e cuoci la cipolla 8-10 minuti finché si ammorbidisce. Aggiungi aglio, salsa Worcestershire e 2 cucchiaini di concentrato e mescola. Lascia raffreddare.
2. Metti il tacchino, l'uovo, il pangrattato e la cipolla raffreddata in una ciotola grande e condisci bene. Amalgama tutto, forma un polpettone rettangolare e mettilo in una teglia grande. Spalma sopra 2 cucchiai di salsa barbecue e cuoci 30 minuti.
3. Nel frattempo scola solo 1 lattina di fagioli, poi versa entrambe le lattine in una ciotola grande. Aggiungi il resto della salsa barbecue e del concentrato. Condisci e metti da parte.
4. Dopo la prima cottura, distribuisci i fagioli intorno al polpettone e cuoci altri 15 minuti finché il polpettone è cotto e i fagioli bollenti. Cospargi di prezzemolo e servi a fette.