Zuppa all’uovo

Ingredienti

• 3 tazze di brodo di pollo
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di zucchero
• Un pizzico di pepe
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1/3 tazza di piselli
• 1/3 tazza di funghi
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai di acqua
• 1/4 tazza di cipollotti

Passaggi

1. In un wok fate bollire il brodo di pollo.
2. Aggiungete sale, zucchero, pepe bianco e olio di sesamo.
3. Quando bolle, aggiungete le verdure.
4. Per addensare, mescolate 1 cucchiaio di amido con 2 di acqua e versate a filo fino alla consistenza desiderata.
5. Aggiungete 1 uovo leggermente sbattuto a filo e mescolate 8 secondi.
6. Servite in una ciotola e cospargete di cipollotti.