Zuppa di Broccoli e Stilton
Cucina: British
Zuppa di Broccoli e Stilton è un piatto principale casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 2 cucchiai di Olio di Rapeseed
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 sedano
- 1 porro tagliato a rondelle
- 1 patata media
- 1 pezzetto di burro
- 1 litro brodo vegetale bollente
- 1 cespo di broccoli a pezzetti
- 140g formaggio Stilton
Passaggi
- Scaldare l'olio di rapeseed in una casseruola capiente e aggiungere le cipolle. Cuocere a fuoco medio finché non diventano morbide. Aggiungere un goccio d'acqua se le cipolle iniziano ad abbrustolirsi.
- Aggiungere il sedano, il porro, la patata e un pezzetto di burro. Mescolare finché il burro non è sciolto, quindi coprire con il coperchio. Lasciare soffriggere per 5 minuti. Rimuovere il coperchio.
- Versare il brodo e aggiungere eventuali pezzi di scarto dei gambi del broccoli. Cuocere per 10-15 minuti finché tutte le verdure non sono morbide.
- Aggiungere il resto del broccoli e cuocere per altri 5 minuti. Transferire con cura nel frullatore e frullare fino alla consistenza liscia. Mescolare con lo Stilton, permettendo a poche grucce di rimanere. Condire con pepe nero e servire.