Zuppa tom yum (piccante e acida) con gamberi
Cucina: Thai
Zuppa tom yum (piccante e acida) con gamberi è un piatto di pesce e frutti di mare casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 700 ml di brodo di pollo
- 1 gambo di citronella
- 5 fette di galanga
- 6 radici di coriandolo
- 3 foglie di lime kaffir
- 6 gamberoni
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 6 peperoncini verdi piccoli
- 4 cucchiai di succo di lime
Passaggi
- Porta il brodo a ebollizione in una casseruola media. Aggiungi citronella, galanga, radici di coriandolo e foglie di lime, poi fai sobbollire 2 minuti.
- Aggiungi gamberi, salsa di pesce, peperoncini e succo di lime, poi riporta a ebollizione. Assaggia e regola con altro succo di lime o salsa di pesce, guarnisci con foglie di coriandolo e servi.