全 155 品
麺を使った家庭料理のレシピです。
スタンドミキサー不要の家庭的なはちみつ小パンです。ふんわり甘く、底は少しカリッとしていて、表面にたっぷりはちみつ水を塗ってごまを振れば素朴な甘い香りが広がります。主な材料は強力粉、牛乳、卵、バターで、炭水化物、たんぱく質、カルシウムをしっかりとれるので、朝食や間食に安心です。作り方は簡単で、すべて手ごね。発酵時間も融通が利き、前の晩に冷蔵庫に入れて翌日焼くこともできるので、初心者にもやさしいレシピです。所要時間は約 3 時間ですが、大半は発酵待ちで、実際の作業は大変ではありません。
オレオアイスクリームは口当たりがなめらかで、ミルクの香りとオレオのサクサクした甘さが調和し、純動物性クリームで全体が軽くさっぱりとしています。主にエネルギーを提供し、脂肪と炭水化物を含み、暑さをしのぐ小さなデザートに適しています。作り方は比較的簡単で、クッキーのクリームを処理し、クリームを泡立てるだけなので、初心者でも少しの忍耐で完成できます。準備全体で約30分、さらに4時間以上冷凍すれば楽しめます。
反沙芋頭は外はサクッ、中はねっとり、甘く香ばしい潮汕の伝統的なおやつで、午後のお茶請けによく出されます。荔浦タロイモは食物繊維、カリウム、各種ビタミンが豊富で、腹持ちがよいです。作るのは難しくありませんが、糖液の火加減を見極める必要があるので、少し経験のある初心者向けです。全体で約 20 分で完成します。
このデザートは、コーヒーの濃厚さとココナッツミルクの爽やかな甘さが調和しています。プリンのようにとろりとした食感で、食感も味わいも優れています。生クリームとココナッツミルクは良質な脂質と植物性栄養素を提供するので、食べると満足感があります。作り方は非常に優しく、混ぜて加熱するだけで、複雑な技術は不要。初心者の方でも一度で成功させられます。加熱・冷やす時間を含めると、約 4 時間で楽しめます。
オートミール卵パンケーキは時短で栄養満点の朝食で、食感は柔らかく、オートミールの穀物の香りと卵・乳のコクが特徴の家庭的なシンプルスタイルです。タンパク質、炭水化物、食物繊維が豊富で、体に十分なエネルギーを補給でき、特にフィットネス愛好家や平日の朝に適しています。作り方は簡単で初心者にも優しく、準備から完成まで通常10数分しかかかりません。
電子レンジで作る時短ケーキは、ふわふわで甘く、まったくの初心者でも気軽に作れる家庭のデザートです。卵と小麦粉をベースに、バターがエネルギーと豊かな香りを、砂糖がすばやい栄養補給を担い、ナッツや果物を加えれば食物繊維やビタミンも増やせます。必要な材料はわずかで、電子レンジの強で 1 分加熱するだけ。準備から味わうまで最短 2 分、初心者でも約 20 分で完成します。
ブナの煮込み豆腐は、家で作れる煮込み料理の一つで、魚の身はやわらかく味が染みこみ、豆腐はスープをたっぷり吸って味わい深いものです。ブナは良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、豆腐は植物性タンパク質とカルシウムを提供するため、栄養バランスの優れた組み合わせです。調理難易度は中程度で、焼き魚のときは油や塩を使って粘りを防ぐのがコツです。手順は明確なので、初めての方でも挑戦しやすい料理です。準備から完成までおよそ 40 分かかります。
鯉と白菜の煮込みは、味わい深く風味のある典型的な中国北部風のおかずです。魚はしっとりと味が染み込み、白菜はほんのり甘く汁を吸って栄養満点です。鯉は良質なタンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で、白菜が食物繊維とビタミンを補給するので、栄養バランスの良いメニューです。油ではさんでから煮込みますが、難易度はそこまで高くなく、基本的な調理技術があれば比較的気軽に挑戦できるレシピです。下準備から盛り付けまで、材料の調理を含めて約 40 分かかります。
酱の香りが濃厚で、カニの身は甘くてピリ辛、じゃがいもはほくほく、トックはもちもち。汁をごはんにかけると格別で、集まりにぴったりのごちそうです。良質なたんぱく質と各種微量元素が豊富で栄養たっぷり。生きたカニのさばき方、火加減、調味の割合などやや難しく、初心者には少し挑戦的です。全体で約1時間かかります。
紅焼魚頭は定番の家庭の煮込み料理で、魚の頭はコラーゲンたっぷり、身はなめらかで柔らかく、煮汁は塩気と旨みにほんのりとした辛さがあり、ご飯がすすみます。魚の頭は良質なたんぱく質、レシチン、不飽和脂肪酸が豊富で、肌や脳によいとされます。生の魚をさばいて骨を叩き切る必要があるため難度はやや高く、まったくの初心者がひとりで作るのはおすすめしません。下味を含めた全工程で約 2〜2.5 時間かかります。
この四川風焼き魚はしびれる辛さと旨みがあり、魚は外は香ばしく中はふっくら、スープをたっぷり吸った具材はご飯が進みます。ソウギョは良質なたんぱく質が豊富で、いろいろな野菜と合わせて栄養のバランスもよい料理です。手順は複雑に見えますが、順番に進めれば実は難しくなく、ごちそう料理に挑戦したい初心者にぴったりです。下ごしらえから食卓まで約 1 時間です。