Английский завтрак

Ингредиенты

• 2 сосиски
• 3 ломтика бекона
• 2 шампиньона
• 2 помидора
• 1 ломтик кровяной колбасы
• 2 яйца
• 1 ломтик хлеба

Шаги

1. Разогрейте плоскую гриль-плиту на слабом огне (на двух конфорках, если помещается) и слегка смажьте лёгким оливковым маслом.
2. Сначала приготовьте сосиски. Выложите их на горячую плиту (на самое прохладное место, если оно есть) и жарьте медленно 15–20 минут, иногда переворачивая, до золотистого цвета. Через первые 10 минут увеличьте огонь до среднего, прежде чем готовить остальное. Если не хватает места, дожарьте сосиски и держите их тёплыми на тарелке в духовке.
3. Сделайте несколько небольших надрезов на жирном краю бекона. Выложите бекон прямо на плиту и жарьте 2–4 минуты с каждой стороны до желаемой хрустящести. Как и сосиски, его можно держать тёплым в духовке.
4. Шампиньоны очистите от грязи кисточкой и срежьте ножку вровень со шляпкой. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите ножкой вверх на плиту, жарьте 1–2 минуты, переверните и жарьте ещё 3–4 минуты. Не двигайте грибы слишком часто: они пустят сок и станут водянистыми.
5. Помидоры разрежьте поперёк пополам (или вдоль, если это сливовидные) и маленьким острым ножом удалите зелёную плодоножку. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите срезом вниз на плиту и жарьте 2 минуты, не двигая. Осторожно переверните и снова приправьте. Жарьте ещё 2–3 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.
6. Кровяную колбасу нарежьте 3–4 ломтиками и снимите оболочку. Выложите на плиту и жарьте по 1½–2 минуты с каждой стороны до лёгкой хрустящей корочки.
7. «Настоящий» жареный хлеб лучше готовить в отдельной сковороде. Идеально подойдёт хлеб двухдневной давности. Разогрейте сковороду на среднем огне и покройте дно маслом. Положите хлеб и жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до хруста и золотистости. Если сковорода пересохнет, добавьте ещё масла. Для более богатого вкуса добавьте кусочек сливочного масла после переворачивания.
8. Для яичницы разбейте яйцо прямо в сковороду с хлебом и оставьте на 30 секунд. Добавьте хороший кусок сливочного масла и, когда оно растает, слегка поливайте им яйцо. Доведите до нужной степени готовности, приправьте и аккуратно снимите лопаткой.
9. Когда всё готово, разложите на тёплые тарелки и сразу подавайте с кетчупом или коричневым соусом.