Горячий лаваш с тмином, ягнёнком, хрустящим салатом и острой майонезной заправкой

Ингредиенты

• 4 небольших стейка из бараньей ноги
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 2 моркови
• 2 нарезанных зелёных лука
• 400 г белокочанной капусты
• 5 сладких перцев Peppadew
• 3 ст. л. майонеза
• 4 большие питы

Шаги

1. Разогрейте гриль-сковороду. Натрите стейки маслом, тмином и приправами. Жарьте по 3–4 мин с каждой стороны или до желаемой готовности. Отложите на тарелку отдохнуть.
2. В большой миске растворите сахар в уксусе. Добавьте морковь, зелёный лук, капусту и приправы, перемешайте.
3. Измельчите целые перцы с майонезом в комбайне. На каждый лаваш положите горку салата. Нарежьте ягнёнка, срезав лишний жир, выложите на салат, полив соком отдыха. Добавьте майонез и несколько нарезанных перцев. Сверните и ешьте. Если пита — разрежьте и нафаршируйте. Остаток салата подайте отдельно.