Салат из баклажанов с кускусом
Кухня: Turkish
Салат из баклажанов с кускусом — это домашнее овощное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 1 нарезанный баклажан
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 140 г кускуса
- 225 г овощного бульона
- 200 черри
- горсть мяты
- 100 г козьего сыра
- Сок 1/2 лимона
Шаги
- Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите нарезанные баклажаны на противень, смажьте маслом и посолите. Готовьте около 15 минут, поворачивая и смазывая оставшимся маслом через полчаса, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
- Тем временем высыпьте кускус в большую миску, залейте бульоном и накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Смешайте черри, мяту, козий сыр и оставшееся масло. Ломиком fork (вилкой) разрыхлите кускус, затем смешайте с обжаренными баклажанами, томатной смесью и соком лимона.