Куриное карри с орехами

Ингредиенты

• 1 большой красный перец чили
• 0,5 имбиря
• 1 крупный зубчик чеснока
• Пучок кинзы
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 4 куриные грудки
• 5 ст. л. арахисовой пасты
• 150 мл куриного бульона
• 200 г греческого йогурта

Шаги

1. Тонко нарежьте четверть чили, остальное измельчите в комбайне с имбирем, чесноком, стеблями кинзы и третью листьев до грубой пасты; при необходимости добавьте немного воды.
2. Разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте кусочки курицы 1 минуту. Добавьте пасту еще на минуту, затем арахисовую пасту, бульон и йогурт. Когда соус тихо закипит, готовьте 10 минут, пока курица не будет готова, а соус загустеет. Вмешайте большую часть оставшейся кинзы, остальное и чили посыпьте сверху. Ешьте с рисом или пюре из батата.