Курица Кунг Пао

Ингредиенты

• 2 ст.л. Саке
• 2 ст.л. Соевый соус
• 2 ст.л. Кунжутное масло
• 2 ст.л. Кукурузный крахмал
• 2 ст.л. Вода
• 500г Курица
• 1 ст.л. Перец чили молотый
• 1 ч.л. Рисовый уксус
• 1 ст.л. Коричневый сахар
• 4 Нарезанных зелёных лука
• 6 зубчиков Чеснок
• 220г Водяной каштан
• 100г Арахис

Шаги

1. Смешайте саке или рисовое вино, соевый соус, кунжутное масло и крахмал, растворённый в воде. Разделите смесь пополам.
2. В стеклянной посуде соедините половину смеси саке с курицей и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
3. На средней сковороде соедините оставшуюся смесь саке, чили, уксус и сахар. Перемешайте и добавьте зелёный лук, чеснок, водяной каштан и арахис. Медленно нагревайте соус на среднем огне, пока не станет ароматным.
4. Тем временем достаньте курицу из маринада и обжарьте на большой сковороде, пока сок не станет прозрачным. Когда соус ароматен, добавьте обжаренную курицу и томите, пока не загустеет.