Лазанья

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ломтика бекона
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 средняя морковь
• 2 зубчика рубленого чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 1 ст. л. томатной пасты
• 800 г рубленых помидоров
• 1 ст. л. мёда
• 500 г листов для лазаньи
• 400 мл крем-фреш
• 125 г шариков моцареллы
• 50 г пармезана
• Листья базилика для украшения

Шаги

1. Разогрейте масло в большой кастрюле. Нарежьте бекон кухонными ножницами или острым ножом на доске на маленькие кусочки. Положите бекон в кастрюлю и жарьте несколько минут, пока он не начнёт золотиться. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне 5 минут, иногда помешивая, до мягкости.
2. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем выложите фарш и жарьте, помешивая и разбивая деревянной ложкой, около 6 минут, пока он полностью не обжарится.
3. Вмешайте томатную пасту и готовьте 1 минуту, хорошо перемешав с мясом и овощами. Добавьте рубленые помидоры. Наполните каждую банку наполовину водой, чтобы смыть остатки томатов, и влейте в кастрюлю. Добавьте мёд, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 200 °C/конвекция 180 °C/газ 6. Для сборки лазаньи налейте немного рагу на дно формы и распределите по всему дну. Положите сверху 2 листа лазаньи внахлёст, затем повторите с соусом и ещё одним слоем пасты. Сделайте ещё 2 слоя соуса и пасты, закончив слоем пасты.
5. Смешайте в миске крем-фреш с 2 ст. л. воды, чтобы получился гладкий жидкий соус. Полейте им пасту и выложите сверху моцареллу. Посыпьте пармезаном и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки и пузырения. По желанию подавайте, посыпав базиликом.