Мамуль (печенье на Ид)

Ингредиенты

• 300 г муки
• 200 г манки
• 25 г подсолнечного масла
• 250 г несолёного масла
• 50 мл молока
• 60 г сахарной пудры

Шаги

1. Смешайте масло с сахаром до кремообразности.
2. Добавьте масло растительное, муку и манку; перемешайте.
3. Добавьте тёплое молоко и не месите слишком сильно.
4. Накройте и оставьте до часа, пока готовите начинку.
5. Начинка из фиников: обжарьте кунжут, добавьте масло. Добавьте финиковую пасту и перемешайте. Добавьте немного воды до мягкости; не слишком.
6. Выложите на тарелку до остывания. Сформуйте шарики по 15 г.
7. Охладите полчаса.
8. Вернитесь к тесту и сформуйте шарики по 30 г.
9. Достаньте начинку и начините каждый шарик теста.
10. Используйте форму для мамуль.
11. В духовке при 180 °C 20 минут до золотистого снизу и слегка сверху.