Салат из кальмаров, нута и чоризо

Ингредиенты

• 4 красных перца
• 2 банки по 400 г нута
• Пучок петрушки
• 1 красный перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 600 г кальмаров
• 200 г чоризо
• Сок и цедра одного лимона

Шаги

1. Запеките перцы целиком под грилем, на барбекю или гридле до полного обугливания. Положите в миску, накройте тарелкой до остывания, затем очистите, удалите семена и тонко нарежьте. В большой миске смешайте перцы и соки с нутом, петрушкой, чили и чесноком. Отставьте.
2. Разогрейте большую сковороду до дыма. Быстро и осторожно добавьте немного масла, затем кальмары. Обжаривайте около 30 сек. Посыпьте чоризо на кальмары, готовьте ещё 30 сек, затем выложите в миску с перцами. Приправьте всё солью и перцем, заправьте оставшимся маслом, лимонным соком и цедрой. Перемешайте, выложите на блюдо и пусть каждый берёт сам.