Фрикадельки из баранины с абрикосами

Ингредиенты

• 2 ст.л. Оливковое масло
• 2 Нарезанные красные луковицы
• 4 Раздавленных зубчика чеснока
• 2 ч.л. Молотый тмин
• 2 ч.л. Молотый кориандр
• 400г Консервированные помидоры
• 1/2 ч.л. Сахар
• 10г Мята
• 500г Фарш из баранины
• 8 Сушёных абрикосов
• 50г Панировочные сухари
• Для подачи Пита

Шаги

1. Разогрейте 2 ч.л. масла на сковороде и размягчите лук 5 мин. Добавьте чеснок и специи и готовьте ещё несколько минут. Переложите половину луковой смеси в миску и остудите. Добавьте помидоры, сахар и приправу к оставшемуся луку на сковороде и томите около 10 мин до уваривания.
2. Тем временем добавьте мяту, баранину, абрикосы и сухари к остывшему луку, приправьте и хорошо перемешайте руками. Сформируйте маленькие фрикадельки.
3. Разогрейте оставшееся масло на антипригарной сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета (партиями при необходимости). Вмешайте соус с небольшим количеством воды и аккуратно готовьте несколько минут, пока фрикадельки не будут готовы. Подавайте с питой и салатом.