Хлеб со сливочным маслом

Ингредиенты

• 25 г/1 унция сливочного масла
• 8 ломтиков тонкого хлеба
• 50 г/2 унции изюма
• 2 чайные ложки корицы
• 350 мл/12 жидких унций молока
• 50 мл/2 жидких унции жирных сливок
• 2 яйца категории Free-range
• 25 г/1 унция сахара
• тертый имбирь по вкусу

Шаги

1. Смажьте маслом форму для пирога вместимостью 1 литр/2 пинты.
2. Срежьте корки с хлеба. Смажьте каждую ломтик маслом с одной стороны, затем разрежьте на треугольники.
3. Выложите слой хлеба маслом вверх на дно формы, добавьте слой изюма. Посыпьте немного корицей, затем повторите слои хлеба и изюма, посыпая корицей, пока не закончится весь хлеб. Завершите слоем хлеба и отставьте в сторону.
4. Тонко нагрейте молоко и сливки в сковороде на слабом огне до кипения. Не доводите до кипения.
5. Расколите яйца в миску, добавьте три четверти сахара и слегка взбейте, они станут бледными.
6. Добавьте теплую смесь молока и сливок и хорошо перемешайте, затем процедите заварную смесь в миску.
7. Влейте заварную смесь на подготовленные слои хлеба и посыпьте имбирем и оставшимся сахаром, оставьте постоять 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C/355°F/Marks 4.
9. Поставьте форму в духовку и запекайте 30–40 минут, пока заварная смесь не загустеет, а верх не станет золотисто-коричневым.