Шоколадный торт и капкейки с фисташковой кунафой

Ингредиенты

• 6 ст. л. белого шоколада
• 1 стакан несолёных фисташек
• 3 ст. л. сгущённого молока
• 5 ст. л. молока
• 25 печений Oreo
• 1/2 стакана молока
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. уксуса
• 1 щепотка соли
• 150 г севайян (тонкой вермишели)
• 1 ст. л. гхи
• 120 мл тёмного шоколада
• 4 ст. л. малаи (сливок)

Шаги

1. Для шоколадного торта: подготовьте все ингредиенты. Измельчите печенье Oreo в порошок, добавьте щепотку соли и тёплое молоко по необходимости и замесите тесто. Добавьте разрыхлитель и уксус и перемешайте.
2. Смажьте форму со съёмным дном. Вылейте слой теста толщиной 1 см.
3. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 7–8 минут или до сухого ножа. Остудите на решётке.
4. Для домашней фисташковой пасты: подготовьте все ингредиенты. Слегка растопите белый шоколад на водяной бане (иначе нож блендера может сломаться). Крупно измельчите фисташки в блендере. Добавьте сгущёнку.
5. Добавьте слегка тёплый растопленный белый шоколад и молоко по необходимости и измельчите до гладкой пасты. (Можно добавить зелёный пищевой краситель; я не добавляла.)
6. Для кунафы: в казане разогрейте гхи и обжарьте вермишель на слабом огне. Помешивайте, пока не появится приятный аромат жарки. Остудите. Добавьте домашнюю фисташковую пасту и хорошо перемешайте.
7. Аппетитная кунафа готова. Распределите слой толщиной 2 см по остывшему шоколадному коржу.
8. Растопите тёмный шоколад с процеженной малаи и приготовьте ганаш. Остудите и вылейте на слой кунафы.
9. Украсьте торт рублеными фисташками и серебряными шариками. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Затем выньте торт из формы.
10. Я также приготовила капкейки с кунафой. Нарезайте и наслаждайтесь. Торт выглядел так красиво, что мы не знали — сохранить его или съесть! ☺
11. Торт с фисташковой кунафой в разрезе.
12. Порадуйте себя новым лакомством в праздники вместе с семьёй и друзьями.