Японский рис гохан
Кухня: Японская
Японский рис гохан — это домашнее основное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 300 г суши-риса
- 1 ст. л. мирина
- Сок маринада для подачи
- Зелёный лук для подачи
Шаги
- Промывка и замачивание риса — ключ к текстуре. Отмерьте рис в миску, залейте холодной водой, разомните зёрна пальцами; вода помутнеет. Слейте и промойте чистой водой. Повторите ещё пять раз, пока вода не останется прозрачной.
- Выложите рис в кастрюлю с 400 мл воды или 200 мл даси и 200 мл воды; доведите до кипения, убавьте огонь, накройте плотной крышкой с отверстием и варите 15 минут. Снимите с огня, оставьте ещё 15 минут; вмешайте мирин. Снимите крышку и хорошо перемешайте. Подавайте с любыми начинками.