กุ้งกับถั่วลันเตา

ส่วนผสม

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• เชอร์รีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• กุ้ง 450 กรัม
• น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ถั่วลันเตา 225 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม 4 ต้น
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. ใช้ถั่วชูการ์สแนปก็ได้ ประหยัดเวลาโดยเตรียมถั่ว ขิง และกระเทียมขณะหมักกุ้ง
2. หมักกุ้ง:
3. ผสมเครื่องหมักทั้งหมดในชามใหญ่แล้วใส่กุ้ง คลุกให้ทั่ว พัก 15 ถึง 20 นาทีขณะเตรียมถั่ว ขิง และกระเทียม
4. ผัดขิงและกระเทียม:
5. ร้อนกระทะหรือกระทะใหญ่ไฟแรง 1 นาที ใส่น้ำมันถั่วลิสงให้ร้อนราว 30 วินาที ใส่ขิงและกระเทียมคน ผัดราว 30 วินาที
6. ใส่กุ้ง ถั่วลันเตา ซอสถั่วเหลือง และน้ำซุป:
7. ใส่กุ้งและเครื่องหมักทั้งหมดลงกระทะ (ขูดด้วยพายยาง) ใส่ถั่วลันเตา ซอสถั่วเหลือง และน้ำซุปไก่ ผัดจนกุ้งเป็นสีชมพูราว 2 นาที
8. ใส่ต้นหอมและจบด้วยน้ำมันงา:
9. ใส่ต้นหอมผัดอีก 1 นาที ปิดไฟใส่น้ำมันงา คนอีกครั้งเสิร์ฟกับข้าวสวย