คาร์โบนาเดอร์ (แพตตี้เนื้อวัวไขมันต่ำ) กับหัวหอมคาราเมล
อาหาร: Norway
คาร์โบนาเดอร์ (แพตตี้เนื้อวัวไขมันต่ำ) กับหัวหอมคาราเมล ใช้หัวหอม 2 หัวเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- หัวหอม 2 หัว
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวบด 450 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 50 มล.
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- ขูดหัวหอมครึ่งหัวพักไว้ หั่นที่เหลือแล้วผัดในเนยไฟอ่อน/กลางจนเป็นคาราเมล
- ในชามผสมเนื้อ หัวหอมขูด เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์ แป้ง และน้ำ
- ปั้นเป็นแท่งแล้วตัดเป็นแพตตี้ 6 ชิ้น ใช้มีดขีดลายตารางเบา ๆ บนแต่ละชิ้น
- ทอดคาร์โบนาเดอร์สองด้านในเนยไฟแรง แล้วลดไฟทอดต่ออีก 2–3 นาที
- เสิร์ฟคาร์โบนาเดอร์กับหัวหอม คู่กับมันฝรั่ง ถั่วลันเตาตุ๋น และซอสน้ำตาลสำหรับมื้อเย็น หรือวางบนขนมปังเป็นมื้อกลางวัน