ซุปไข่

ส่วนผสม

• น้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตา 1/3 ถ้วย
• เห็ด 1/3 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ใส่น้ำสต็อกไก่ในกระทะวोक รอให้เดือด
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำมันงา
3. เมื่อน้ำเดือดใส่ผัก
4. ทำข้น: คนแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ เทจนได้ความข้นที่ต้องการ
5. เทไข่ตีเบา ๆ 1 ฟองช้า ๆ แล้วคน 8 วินาที
6. ตักใส่ชาม โรยต้นหอมด้านบน