มันบดถั่วฝักยาว (สนียโบเนิน สตัมปอต)
อาหาร: Netherlands
มันบดถั่วฝักยาว (สนียโบเนิน สตัมปอต) ใช้ถั่วฝักยาว 400 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารจานหลักนี้
ส่วนผสม
- ถั่วฝักยาว 400 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- เนย 25 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมเล็กน้อย
- ชีส 100 กรัม
- เบคอน 75 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- ล้างและหั่นถั่ว ใส่หม้อน้ำเกลือแล้วต้ม
- ต้มถั่วประมาณ 10 นาทีหรือจนอัลเดนเต สะเด็ดพักไว้
- ระหว่างนั้นต้มมันจนนุ่ม
- ตั้งกระทะเล็กกับเนยเล็กน้อย ผัดหอมจนใส ใส่กระเทียมผัดสั้น ๆ ใส่ถั่วผัดอีกสักครู่
- บดมัน ใส่เนยและนมเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมถั่วและชีสขูด ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด
- ทอดเบคอนเสิร์ฟกับมันบดถั่ว