มันฝรั่งกราแตงกับไก่

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต็อกไก่ 100 มล.
• ครีมเฟรช 1 กระปุก
• พาร์เมซานสำหรับโรยหน้า
• อกไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 4 แผ่น
• ผักโขมสำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วลันเตาสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. มันฝรั่งกราแตง 15 นาทีกับไก่และผักเบคอน: กราแตงดูยุ่งและหรูกว่ามันต้มหรืออบ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ 45 นาที เป็นการเปลี่ยนเมนูดี และคุมแคลอรีได้ด้วยครีมเฟรชไขมันเต็มหรือลดไขมัน (ไขมันเต็มอร่อยกว่า) สำหรับ 4 คน: ใช้มัน 800 กรัม หั่นบาง ต้ม 5–8 นาทีให้นุ่มพอดีไม่เละ หั่นหอม 3 หัวบาง ๆ ใส่ถาดพร้อมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและน้ำสต็อก 100 มล. ต้มจนหอมนิ่ม กรองมันเททับหอม ปรุงรสแล้วราดครีมหรือครีมเฟรชให้คลุมแต