หมูผัดพริกสไตล์หูหนาน

หมายเหตุ

หมูผัดพริก (เสี่ยวเฉ่าโร่ว) เป็นอาหารบ้านสไตล์หูหนานคลาสสิก รสเผ็ดหอม กินกับข้าวอร่อยมาก หมูสามชั้นหอมเกรียมแต่ไม่เลี่ยน ผัดกับพริกสด เต้าซี่ และซอสเต้าเจี้ยวเผ็ดจนได้กลิ่นซอสเข้มข้น อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและไขมัน พริกให้วิตามินซีสูง ช่วยเจริญอาหารและอุ่นร่างกาย ความยากระดับกลาง เหมาะกับมือใหม่ที่มีพื้นฐานบ้าง ต้องระวังการหมักหมูและการคุมไฟ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยหมัก 30 นาที และผัดประมาณ 15 นาที

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 2873 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

• หมูสามชั้น 500g
• พริกเฉาเทียน 4 เม็ด
• พริกขี้หนู 4 เม็ด
• เต้าซี่ 10g ปรับตามชอบ ±5g
• ซอสเต้าเจี้ยวเผ็ด 10g ปรับตามชอบ ±5g
• ซีอิ๊วดำ 10ml
• แป้ง 10g
• เกลือ 1-2g
• ต้นหอม 0.5-1 ต้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 15ml