เกี๊ยวทอด
อาหาร: Chinese
เกี๊ยวทอด เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- หมู 1 ปอนด์
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขิง 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แครอทสับละเอียด 3 หัว
- คื่นช่ายฝรั่งสับละเอียด 3 ก้าน
- ต้นหอมซอย 6 ต้น
- แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำ
ขั้นตอน
- ผสมหมู กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว น้ำมันงา และผักในชาม
- แยกแผ่นเกี๊ยวออกจากกัน
- ตักไส้ 1 ช้อนชาพูน ๆ วางกลางแผ่นเกี๊ยว
- ทาน้ำที่ขอบแผ่น 2 ด้าน กว้างประมาณ 6 มม. จากขอบ
- พับแผ่นเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วกดขอบให้ติดกัน
- บีบมุมยาวด้านนอกทั้งสองเข้าหากัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 175–190°C (350–375°F) ทอดครั้งละ 4-5 ชิ้นจนเหลืองทอง
- สะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟกับซอส