ไก่แอลเฟรโด เพรมาเวรา (Chicken Alfredo Primavera)

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อแข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 5 เนื้อไก่ไม่โครง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 แซคคุวร์ ตัดเป็นชิ้นเล็ก 1/2 นิ้ว
• 1 หัว บรอคโคลี่ ตัดเป็นชิ้น
• 8 ออนซ์ เห็ดสเป็ชเกลที่ปัดหน้า
• 1 สดหลัง แซดดิ่ง
• 1 หัว หอมแดง ตัดเป็นชิ้น
• 3 อก กระเทียม
• 1/2 ช้อนชา เม็ดพริกสด
• 1/2 แก้ว น้ำส้มสายชู
• 1/2 แก้ว นม
• 1/2 แก้ว ครีมแก๊มเกท
• 1 แก้ว ชีสแพรมีเจน ชุบโกเลย์
• 16 ออนซ์ มก. แพทที (Bowtie)
• ประมาณ 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ
• ประมาณ 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว
• ต้นสะวันนี ตัดเป็นชิ้น

ขั้นตอน

1. ต้มเนื้อแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งความร้อนปานกลางสูง โยนเกลือปรุงรส (เกลือทั่วไป) คนเล็กน้อย และพริกไทยขาวเพิ่มรสสองด้านตัวของเนื้อไก่แต่ละอัน นำเนื้อไก่ลงไปในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที สลับด้าน หรือจนกว่าจะสุกเต็มที่ พักไว้ ในขณะที่เนื้อไก่กำลังทอด เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด เติมเกลือเยอะๆ ประมาณหลายชิ้นในตัว เริ่มเคี้ยวปลายหยวกกับหม้อน้ำตั้งความร้อน ตักแพทที่