Türkçe ev yemekleri tarifleri

Toplam 484 tarif

Rastgele tarif
Patatesli Patlıcan Yahnisi

Patatesli Patlıcan Yahnisi

Zorluk：★★★☆☆

Patatesli patlıcan yahnisi, Çin'in kuzeydoğusuna özgü ev yapımı bir yahni yemeğidir. Yumuşak dokusu ve tuzlu, hoş aromasıyla; biberin hafif acılığını ve sarımsağın kokusunu taşıyan, pilavın yanında çok iyi giden bir yemektir. Patlıcan antosiyanin ve besin lifi bakımından zengindir; patates karbonhidrat ve C vitamini sağlar. Domuz etinin proteiniyle birlikte besleyici, dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur. Hazırlaması kolaydır; ancak kavurma ve suyunu çektirme aşamalarında ısıyı doğru ayarlamak gerekir. Bu nedenle yeni başlayanlar için belirli bir zorluk taşır ve tahmini zorluk seviyesi orta düzeydedir. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin servise hazır olmasına kadar yaklaşık 45 dakika gerekir.
Şanbei Usulü Taze Fasulye Yahnisi

Şanbei Usulü Taze Fasulye Yahnisi

Zorluk：★★☆☆☆

Bu yemek, Kuzeybatı Çin köy mutfağı tarzında hazırlanmış bir sebze yemeğidir. Taze fasulye yumuşak, patatesler unumsu ve domates sosu yoğun olur; ekşi aroması iştah açar. Besin lifi, vitamin ve karbonhidrat bakımından zengindir ve dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Yapımı son derece kolaydır; malzeme miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir ve başarısız olma ihtimali neredeyse yoktur. Yeni başlayanlar için özellikle uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Kanton Usulü Turp ve Dana Döş

Kanton Usulü Turp ve Dana Döş

Zorluk：★★★★☆

Bu, Kanton mutfağına özgü ev yapımı bir tencere yemeğidir. Dana döş yumuşak ve lezzetli olur; suyunu tamamen çeken turp ise tatlı, yoğun ve aromatik bir hâl alır. Genel olarak sos aroması belirgindir ve hoş bir tatlılık bırakır. Yüksek kaliteli protein ve diyet lifi açısından zengindir; iştah açmaya ve sindirime yardımcı olur. Hazırlık aşamaları biraz fazla olsa da zorluk seviyesi orta düzeydedir. Yeni başlayanlar da adımları sırasıyla uygulayarak başarılı olabilir. Baştan sona yaklaşık 2,5 saatte tamamlanır.
Yağda Kısık Ateşte Pişirilmiş Karides

Yağda Kısık Ateşte Pişirilmiş Karides

Zorluk：★★★★☆

Bu klasik Lu mutfağı yemeğinde, tatlı ve tuzlu sos bütün karidesleri sarar; sonuç parlak kırmızı renkli, yağlı ve canlı görünümlü olur. Karides eti sıkı ve diri olur. Karides; kaliteli protein ve astaksantin açısından zengin, yağ oranı düşük bir besindir. Bu nedenle besin desteği sağlarken vücuda fazla yük bindirmez. Hazırlanışı taze soğan yağı yapmayı, karidesleri temizlemeyi, kapaklı şekilde pişirmeyi ve sosu çektirmeyi gerektirir; ateş ve lezzet ayarına belirli ölçüde hâkimiyet ister. Temel mutfak deneyimi olanların denemesi daha uygundur. Tüm süreç yaklaşık 40 dakika sürer.
Çin Yamlı ve Bal Kabaklı Tavuk Çorbası

Çin Yamlı ve Bal Kabaklı Tavuk Çorbası

Zorluk：★★☆☆☆

Çin yamlı ve bal kabaklı tavuk çorbası, sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtan bir çorbadır. Çin yamı besleyici, bal kabağı hoş aromalı, kestane ise yumuşak ve unlu bir dokuya sahiptir; tüm malzemeler tek tencerede pişerek tatlı ve lezzetli bir çorba oluşturur. Protein, besin lifi ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Hazırlık aşamasından servise kadar yaklaşık 50 dakika sürer; mutfakta yeni olanlar da kolayca hazırlayabilir.
Saplı Domuz Paçası

Saplı Domuz Paçası

Zorluk：★★★★★

Saplı domuz paçası, Shaanxi eyaletinin Dali ilçesine özgü geleneksel bir yemektir; ayak ve pençenin sapı andırması nedeniyle bu adı almıştır. Hazır olduğunda paçanın derisi yapışkan, jel kıvamında ve yumuşak; eti ise yağlılık hissi vermeden lif lif ayrılacak kadar yumuşaktır. Tatlı buğday ezmesi ve taze soğan parçalarıyla birlikte yenir; tuzlu, hoş kokulu ve yoğun bir tada sahiptir. Kolajen ile kaliteli protein bakımından zengindir; besleyici ve cilt güzelliğini destekleyicidir. Hazırlanması kemiklerin çıkarılmasını, şekil verilmesini ve uzun süre buharda pişirilmesini gerektirir; yeni başlayanlar için belirli ölçüde zorludur. Baştan sona hazırlık sürecinin yaklaşık 3,5 saat sürmesi beklenir.
Nişastayla Koyulaştırılmış Şitake Mantarı Çorbası

Nişastayla Koyulaştırılmış Şitake Mantarı Çorbası

Zorluk：★★★☆☆

Nişastayla koyulaştırılmış şitake mantarı çorbası yoğun kıvamlı, lezzetli ve pürüzsüz içimli, hızlı hazırlanabilen bir ev yemeğidir. Şitake mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek amino asitler ve polisakkaritler bakımından zengindir. Hazırlama sırasında temel ateş kontrolü ve kıvam koyulaştırma teknikleri gerekir; ancak yeni başlayanlar için de uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 25 dakika sürer.
Taze Soğanlı Deniz Hıyarı

Taze Soğanlı Deniz Hıyarı

Zorluk：★★★☆☆

Bu, yoğun yeşil soğan aroması ve yumuşak, sosu içine çekmiş deniz hıyarıyla öne çıkan, Şantung mutfağına ait klasik bir ev yapımı deniz ürünü yemeğidir. Sosu koyu, parlak, tuzlu ve sonrasında hafif tatlıdır. Deniz hıyarı kolajen ve çeşitli mikro elementler bakımından zengindir; vücudu beslemeye oldukça faydalıdır. Genel olarak pişirme zorluğu yüksek değildir, ancak kuru deniz hıyarını önceden yeterince uzun süre suda bekletip yumuşatmak gerekir. Asıl pişirme işlemi yaklaşık otuz dakikada tamamlanabilir; yeni başlayanlar da adımları takip ederek kolayca başarılı olabilir.