Taze Soğan Yağlı Erişte
Taze soğan yağlı erişte, kendine özgü taze soğan yağı aromasıyla tanınan klasik bir Şanghay ev yemeğidir. Hazırlaması kolay ve hızlıdır. Karbonhidrat ve yağ bakımından zengindir; enerjiyi hızlı bir şekilde yerine koymaya yardımcı olur. Yeni başlayanlar genellikle yalnızca 20 dakikada hazırlayabilir. Günlük, hızlı bir akşam yemeği olarak son derece uygundur.
Barbecue dilisi yufka hamuru
Domatesli Yumurta
Tatlı-ekşi lezzetiyle iştah açan bu ev yemeğinde, yumuşak ve sulu domatesler ipeksi yumurtaları sarar. Çin aile sofralarının klasik lezzetlerinden biridir. Yumurta kaliteli protein sağlar; domates ise C vitamini ve likopen açısından zengindir. Besin değeri dengeli ve kolayca emilir. Yapımı basittir, malzemeleri kolay bulunur ve özellikle mutfağa yeni başlayanlar için uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği tabağa almaya kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Adana kebabı
Reçeli Biftek
Reçelli biftek ve tuzlu hamur (ramen) gibi bir yemektir. Temel maddeler: bisküvi, un, domuz yağı ve un harcı. Pişirme süresi: sert hamur (genelde 30 saniye veya daha kısa bir pişirme). Mantık: kazandan pişirme (tahmini 3-4 dakika). Sonra suyu boşaltın ve kaseyi bir kenara koyun. Kaseyi saklarken dikkatli olun.
Tayvan Usulü Kıymalı Pilav
Tayvan usulü domuz etli pilav, aroması yoğun bir Tayvan ev yemeğidir. Et şeritleri yumuşak ve lezzetlidir; kehribar rengindeki parlak sos sıcak pirincin üzerine döküldüğünde ağızda zengin bir yağ aroması bırakır. Yüksek kaliteli protein, kolajen ve karbonhidrat içerir; enerjiyi hızlıca tamamlamaya yardımcı olur. Hazırlaması yeni başlayanlar için oldukça uygundur. Malzemeleri hazırlayıp ısıyı doğru ayarladığınızda yemek yaklaşık 1,5 saatte tamamlanır; aktif çalışma süresi yalnızca yaklaşık yarım saattir, geri kalan işi kısık ateşte pişirme yapar.
Hava Fırında Yumurta Turşuları
Yuba ve Kuzu Döş Güveci
Guangdong kökenli bu geleneksel güveç yemeğinde kuzu eti ve yuba, Chu hou sosu ile fermente tofu sayesinde zengin bir sos aromasına kavuşur. Yağlı ve yumuşak dokusu ağır değildir; içinizi ısıtır ve özellikle soğuk kış günlerinde yemek için uygundur. Kuzu eti protein ve demir bakımından zengindir; kanı ve vücudu beslemeye yardımcı olur. Yuba ise kaliteli bitkisel protein sağlar; birlikte dengeli bir besin sunarlar. Hazırlık ve pişirme aşamaları çok olsa da ateşi ayarlamak zor değildir; yeni başlayanlar da adımları sırayla izleyerek başarılı olabilir. Hazırlıktan servise kadar yaklaşık iki buçuk saat gerekir.
Pamuklu Biber
Pamuklu Biber, ev yapımı bir yan yemek türüdür. Kabukları hafifçe kahverengileşip buruşmuş, dışı hafiften çıtır, içi yumuşak ve arada burukluğu olan, tuzlu ve tatlı kabarcıklı bir tada sahiptir ve yemeklere çok yakıştırır. Biber yüksek C vitamini ve lif içerir, bağışıklığı güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Yapımı oldukça basittir; sadece biberleri bastırma ve ateş kontrolü önemlidir, yeni başlayanlar için de uygundur.
Güneş Yumurtası
Güneş yumurtası, mikrodalga fırında hızlıca hazırlanan ev yapımı bir kahvaltılıktır. Yumuşak ve ipeksi bir kıvama sahiptir; yumurta akı katılaşır, yumurta sarısı ise hafif akışkan kalır. Tipik bir hızlı yemektir. Yumurta, kaliteli protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; sindirimi ve emilimi kolaydır. Yapımı oldukça basittir ve yeni başlayanlar için uygundur. Güç kademesi ayarlanabilen mikrodalga fırında yalnızca 3 dakikada hazırlanabilir; güç kademesi ayarlanamayan mikrodalga fırında ise birkaç dakikalık tekrarlı ısıtma yeterlidir.
Güney Tarzı Kırmızı Soya Soslu Domuz Göbeği
Bu kırmızı soya soslu domuz eti yemeği parlak kırmızı bir renge sahip olur; yağlı kısmı ağızda erir, yağsız kısmı ise yumuşak ve lif lif olur. Tuzlu ve hafif tatlı lezzeti, Güney Çin mutfağının tipik tatlı aromalı tarzını yansıtır. Domuz göbeği kaliteli protein ve bol miktarda kolajen sağlar; baharatlar da etin kokusunu giderip mideyi ısıtmaya yardımcı olur. Şeker rengini hazırlamak ve kısık ateşte uzun süre pişirmek gerekse de her adım açık ve anlaşılır şekilde ayrılmıştır; yeni başlayanlar da tarifi takip ederek başarılı olabilir. Toplamda yaklaşık 1,5 saatte sofraya getirilebilir.