Burger gà và halloumi 15 phút

Nguyên liệu

• 2 miếng ức gà
• 1 thìa canh dầu ăn
• 4 thìa canh tương ớt
• Nước cốt ½ quả chanh
• 2 bánh mì burger
• 250g phô mai
• ¼ bắp cải
• 2 thìa canh sốt mayonnaise
• 4 thìa canh kem chua
• 4 lá xà lách
• 2 quả ớt chuông đỏ

Các bước

1. Đặt ức gà giữa hai tờ giấy nến, dùng cây cán bột đập nhẹ đến khi dày khoảng 1cm. Cắt mỗi miếng ức thành hai phần đều nhau.
2. Nếu dùng chảo, đun nóng hai chảo ở lửa vừa-lớn, một chảo có dầu. Chiên gà trong chảo có dầu mỗi mặt 3-4 phút đến khi chín. Nêm gia vị, hạ lửa, rưới tương ớt và một nửa nước cốt chanh, nấu thêm 1-2 phút đến khi sốt sệt lại. Nhấc gà khỏi bếp.
3. Nếu dùng nồi chiên không dầu, làm nóng ở 180°C trong 4 phút. Cho gà vào nướng 12 phút. Rưới tương ớt và một nửa nước cốt chanh, nướng thêm 1-2 phút đến khi gà chín và sốt sệt lại. Lấy gà ra và giữ ấm.
4. Trong lúc nấu gà, nướng bánh mì trên chảo khô 30 giây rồi cho ra đĩa. Nếu dùng nồi chiên không dầu, làm ấm bánh 1-2 phút. Tăng nhiệt lên 200°C. Cho halloumi vào giỏ nướng 10 phút, lật giữa chừng, đến khi vàng. Trộn bắp cải với mayonnaise và phần nước cốt chanh còn lại.
5. Phết hummus (hoặc loại sốt chấm tùy thích) lên bánh đã nướng, rồi xếp rau rocket, gà sốt ớt, halloumi và ớt chuông. Rưới thêm chút tương ớt, cho bắp cải lên, rắc tiêu đen và đậy nắp bánh. Dọn kèm phần bắp cải còn lại hoặc salad rau xanh.