Cà ri gà đậu phộng

Nguyên liệu

• 1 ớt đỏ lớn
• 0,5 gừng
• 1 tỏi lớn
• 1 bó rau mùi
• 1 muỗng canh dầu hướng dương
• 4 ức gà
• 5 muỗng canh bơ đậu phộng
• 150 ml nước dùng gà
• 200 g sữa chua Hy Lạp

Các bước

1. Thái mỏng 1/4 quả ớt, phần còn lại cho vào máy xay với gừng, tỏi, thân rau mùi và 1/3 lá. Xay thành bột thô; thêm chút nước nếu cần.
2. Đun nóng dầu trong chảo, áp chảo nhanh miếng gà 1 phút. Đảo bột thêm 1 phút, rồi thêm bơ đậu phộng, nước dùng và sữa chua. Khi sốt sủi nhẹ, nấu 10 phút đến khi gà chín và sốt đặc. Trộn phần lớn rau mùi còn lại, rắc phần còn lại và ớt lên trên. Ăn với cơm hoặc khoai lang nghiền.