Cơm và đậu Jamaica
Ẩm thực: Jamaican
Cơm và đậu Jamaica là một món rau kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 2 cốc gạo
- 380 g nước cốt dừa
- 450 g đậu đỏ
- 1 cốc nước
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê allspice
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 củ hành lá
- 2 cành thyme
- 1 quả Scotch bonnet
Các bước
- Dụng cụ
- Nồi gang
- Cho gạo, nước cốt dừa, đậu đỏ, nước, muối kosher, allspice và tiêu vào nồi lớn và khuấy. Đặt hành lá, thyme và ớt Scotch bonnet lên trên. Đun sôi.
- Khi sôi, hạ lửa nhỏ và đậy nắp. Nấu đậy nắp 18 phút lửa nhỏ rồi tắt bếp. Giữ nắp thêm 5 phút.
- Mở nắp, bỏ hành lá, ớt và thyme. Xới cơm và đậu bằng nĩa. Dọn và thưởng thức.