Couscous Gà

Nguyên liệu

• 1 thìa canh dầu Oliu
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• 200g ức gà
• lọ nhỏ gừng
• 2 thìa canh gia vị Harissa
• 10 quả nhài khô
• 220g hạt đậu nành xanh
• 200g couscous
• 200ml nước dùng gà
• một handful (một handful) rau mùi tây

Các bước

1. Nhiệt dầu oliu trong chảo sâu dầu lớn và chần hành tây khoảng 1-2 phút cho đến khi mềm. Thêm gà và chiên khoảng 7-10 phút cho đến khi chín kỹ và hành tây chuyển sang màu vàng. Đào gừng ở trên, trộn gia vị Harissa để tẩm ướp tất cả rồi tiếp tục chiên thêm 1 phút nữa.
2. Cho nhài khô, hạt đậu nành xanh và couscous vào, sau đó rót nước dùng gà vào và trộn một lần. Đậy vung hoặc che kín chảo bằng giấy bạc và để khoảng 5 phút cho đến khi couscous ngấm hết nước và mềm. Dùng thìa xé nhẹ couscous rồi rải rau mùi tây vào để dọn. Dùng với thêm Harissa nếu thích.