صلائبة طماطم وبطاطس بلحم
"صلائبة طماطم وبطاطس بلحم" هي وجبة مطهية محلية شعبيّة من المنطقة الشمالية الشرقية في الصين، وتتميز بطعم ملسِ ولذيذ وعُطري يحتوي على نعومة المكونات، مع نكهة الفلفل الحار خفيفة جداً وشذا الثوم، وهي وجبة لذيذة جداً للجوع.
طبق الفاصولياء المطهوة على طريقة شمال شنشي
هذا طبق مطهو على طريقة الريف الشمالي الغربي، الفاصولياء طريّة، والبطاطس كريمية، وصلصة الطماطم غنية، حامضة ومفتحة للشهية. غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، متوازن غذائيًا. طريقة التحضير بسيطة للغاية، ويمكن تعديل كميات المكونات حسب الرغبة، ولا يكاد يفشل أبدًا، مناسب جدًا للمبتدئين. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.
حمام قنبيط أبيض ولحم بقري حديث شنغهاي
هذا طبق منزل án مطبوخ في أسلوب هونغ كونغ، لحم بقري طري ومتبل، قنبيط أبيض يمتص السائل الحلو، المذاق العام يبدو حلو ورائحته طيبة. غني بالبروتين وسليلات الكربوهيدرات، يساعد في الهضم ويريح المعدة. خطوات الطهي كثيرة لكن الصعوبة متوسطة، المبتدئين يمكنهم الالتزام بها والنجاح. الوقت المتوقع تقريباً 2.5 ساعة.
سلطة الكرفس مع عش الغراب شايشوغو
هذه سلطة باردة منعشة ومقرمشة، قرمشة الكرفس الطري ومضغ عش الغراب شايشوغو يكملان بعضهما البعض، مما يمنح طبقات غنية من المذاق. غنية بالفيتامينات والمعادن المتعددة، مغذية ومفتحة للشهية. طريقة التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، من تحضير المكونات حتى الانتهاء يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.
قرنبيط مقلي سريع
طبق نباتي منزلي شائع، قوامه مقرمش وطري ومنعش. غني بفيتامين C والألياف الغذائية. طريقة تحضيره بسيطة وسريعة، ويحتاج المبتدئ عادةً إلى 15 دقيقة فقط لإنجازه.
جمبري مطهو بصلصة الصويا
هذا الطبق الكلاسيكي من مطبخ شاندونغ يتميز بصلصة تجمع بين المالح والحلو تغلف الجمبري بالكامل، ويأتي الطبق بلون أحمر لامع وزيتي، ولحم الجمبري متماسك وطري. الجمبري نفسه غني بالبروتين عالي الجودة والأستازانتين، وقليل الدهون، وهو مكون غذائي مغذي ولا يسبب زيادة في الوزن. يتطلب التحضير تحضير زيت البصل، وتقليم الجمبري، والطهي على نار هادئة، وتكثيف الصلصة، ويتطلب مهارة في التحكم في الحرارة والتوابل، لذا يناسب الطهاة ذوي الخبرة، ويستغرق حوالي 40 دقيقة.
شوربة دجاج مطهوة مع اليام والقرع
شوربة دجاج مطهوة مع اليام والقرع هي طبق دافئ للخريف والشتاء، اليام يقوي الطحال، والقرع حلو المذاق، والكستناء طري وناعم، وتُطهى في قدر واحد لتمنحك حلاوة طبيعية. غنية بالبروتين والألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، وتوازن غذائي ممتاز. طريقة التحضير سهلة، وتستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 50 دقيقة، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها بسهولة.
الكوع مع المقبض
الكوع مع المقبض هو طبق مشهور تقليدي من دالي في شنشي، سُمي بهذا الاسم لأن القدم والمخالب تشبه المقبض. جلد الكوع لزج وطري، واللحم طري وغير دهني، يُؤكل مع معجون الصويا الحلو وشرائح البصل الأخضر، مالح وعطر وغني. غني بالكولاجين والبروتين عالي الجودة، مغذي ومفيد للبشرة. يتطلب التحضير إزالة العظام وتشكيلها والتبخير لفترة طويلة، وهو تحدٍ للمبتدئين، ويستغرق التحضير بأكمله حوالي 3.5 ساعات.
شوربة الفطر بنكهة التكتيل الخفيف
تكتسب شوربة الفطر بنكهة التكتيل (الشوربة الغامقة) قواماً ثقيلاً ونكهة طازجة، وتتميز برائحة غنية وترطيب مريح؛ إنها وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير في المنزل. الفطر غني بالأحماض الأمينية والبوليساكاريدات، مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي. تتطلب العملية مهارات أساسية في التحكم بالنار وتكتيل الصلصة، لكنها مناسبة جداً للمبتدئين. من تجهيز المكونات حتى التقديم، يحتاج التحضير ما يقرب من 25 دقيقة.
شويايانغ الفطر البحري
هي طبق تقليدي من الطبخ المنزلي الصيني يشتهر بزهرة البصل الطازجة والفطر البحري وطعمه الرغوي. يحتوي الفطر البحري على الكولاجين المتعدد والعناصر النزرة النادرة، مما يعتبر مفيداً لترطيب الجسم وراحته. صعوبة التصنيع ليست عالية، لكنك تحتاجين لقضاء وقت كافٍ منقوعاً للفطر البحري الجاف مسبقاً، فالعملية فعلياً تستغرق حوالي ثلاثين دقيقة، ويظهر أدق التعليمات سهلة النجاح حتى للمبتدئين.
شاي بالحليب
هذا مشروب منزلي يُحضّر بسهولة من الشاي الأسود والحليب المجفف، حيث تمتزج رائحة الشاي مع نكهة الحليب ليمنحك قواماً ناعماً ودافئاً. يجمع البوليفينول في الشاي الأسود مع البروتين والكالسيوم في الحليب، مما ينشّط الجسم ويمدّه بالعناصر الغذائية اليومية. الطريقة بسيطة جداً، حتى المبتدئ يمكنه النجاح من المحاولة الأولى، ولا يستغرق تحضير الشاي بالحليب المنزلي سوى حوالي نصف ساعة.
جيلي بذور الآيس بينغ
成品1.jpg) 成品2.jpg)