إجمالي 484 وصفة
لحم بقري مسلوق بالماء الحار هو طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان بنكهة حارة ولاذعة، ملمسه ناعم وطري، مرقه أحمر لامع، ونكهته عطرية حارة ومنعشة. اللحم البقري غني بالبروتين عالي الجودة والحديد، ويُكمل مع براعم الفاصولياء لتوفير الألياف الغذائية. هذا الطبق ليس صعباً على المبتدئين، لكن يجب الانتباه إلى درجة الحرارة وسلامة سكب الزيت الساخن، ويستغرق التحضير الكامل حوالي أربعين دقيقة.
وجبة إفطار مغذية وسريعة عالية البروتين والألياف، تجمع بساطة الحليب ومسحوق الشوفان والطعم الطازج لبيض مقلي في وخامة ونكهة رائعة، تتميز برائحة طازجة وطعم ناعم سهل الهضم وبعثر؛ عملية تحضير بسيطة ومناسبة للمبتدئين، وينتهي الأمر في حوالي 3 دقائق، وتوفر أي منتجات طازجة مع الخضروات لإضافة طابع أكثر نعومة وأفضلية.
اللحم المعاد قليه هو طبق سيتشواني تقليدي شهير، يعتمد بشكل أساسي على لحم المؤخرة أو لحم البطن، ويتميز بلون أحمر لامع، الدهن شفاف وملتف قليلاً، واللحم الأحمر جاف وعطري وليس قاسيًا، الملمس دهني ولكن غير ثقيل، مالح طازج مع قليل من الحرارة، ويحمل رائحة مركبة من أوراق الثوم ومعجون الفاصوليا. لحم الخنزير غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية الأساسية، ويُكمل مع الفلفل الحار الأخضر والأحمر وأوراق الثوم لتوفير الفيتامينات. هذا الطبق يحتوي على خطوات عديدة، تشمل السلق والتقطيع والقلي، ويتطلب مهارة في التحكم بالنار والتقطيع، ولكن باتباع الخطوات يمكن للمبتدئين النجاح أيضًا، ويستغرق الوقت الإجمالي حوالي 40 دقيقة.
.jpg)
فريق تحضير الطعام: طبق يتكون من نودلز الخفر هو لعبة صينية كلاسيكية شهيرة في مقاطعة غuangدونغ، تتميز باحتوائها على هالة ساخنة (Huo Qi)، وضعف وتناول الطعام الجاف واللذيذ؛ النودلز طرية ومتماسكة ومضيئة، مشكّلة واطحية مع اللحم المشوي والبصل الأخضر والخيار، تأتي الأLayersمن الطعم متعددة المستويات. توفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، إضافة الخضروات تكمّل لفيتامين أ والألياف.
البطاطس المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ذهبية ومملحة، وهي وجبة خفيفة سريعة مشهورة. توفر البطاطس الكربوهيدرات والألياف الغذائية، ولكن بعد القلي أو القلي الهوائي تصبح عالية السعرات الحرارية. باستخدام البطاطس نصف الجاهزة والمقلاة الهوائية، تكون العملية بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة. من التسخين المسبق إلى الإخراج، يستغرق حوالي 25 دقيقة.
هذا السمك المشوي على الطريقة السيتشوانية حار ولذيذ، والسمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، والخضروات المرفقة تمتص الصلصة وتصبح رائعة مع الأرز. سمك الكارب العشبي غني بالبروتين عالي الجودة، ومع تنوع الخضروات، يكون متوازنًا غذائيًا. قد تبدو الطريقة معقدة، لكن اتباع الخطوات يجعلها ليست صعبة، ومناسبة للمبتدئين الذين يريدون تحدي طبق رئيسي. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي ساعة.
دراغون بوف لحم مع فلفل أسود (Stir-fry) طبق شهي ألـمـري في المطبخ الصيني المنزلي. يكتسب الطبق نكهة الفلفل الأسود الغنية، ولحم البـ carne طري وسهل المضغ، ويناسب أيـضاً تناوله مع البصل الحلو والقرش اللوزي. التوصيات الغذائية: اللحم غني بالبروتين العالي والـ حـديـد، بينما البصل والفلفل الألـواني يمدّان الجسم بالفيتامينات المتعددة. يعتبر هذا الطبق سهلاً للبـ冉ـات المبتدئين، وسيرتب من تجهيز المواد وصول الـ طـبـق إلى رفـ الـ مائـدة خلال ساعة واحدة.
تعتبر وجبة "لحم بخار القهوة" من الأطباق الفاخرة والشعبية في تايوان. تتميز بشيء من الرمع والرائحة، ولحمها ناعم ومتبل بشكل جيد، والصوص لديه لون عنبري زاهي. يُسكب فوق الأرز الحار ويشبع اللسان بالروائح. تحتوي على أحماض أمينية وتغذية جيدة للعمل الجاد.
هذا طبق صيني كلاسيكي من اللو وي، اللحم طري ومتبل جيداً، ورائحته قوية، ويمكن إعادة استخدام المرق، وكلما قدم كان أطيب، مناسب للأطباق الباردة أو مع المشروبات أو مع الأطباق الرئيسية. الطبق غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات، ومتوازن غذائياً. يتطلب التحضير بعض الصبر، لكن الخطوات واضحة، ومناسب للمبتدئين. يستغرق النقع المسبق لإزالة الدم وتحضير الكراميل والطهي في قدر الضغط حوالي ساعة، ثم النقع ليلة كاملة ليتغلغل النكهة، وفي اليوم التالي يمكن تقطيعه وتقديمه.
الملفوف المفتت باليد هو طبق هوناني كلاسيكي حار وحامض ومقرمش، الملفوف الناتج مقرمش وطري ومليء بالنكهة، لحم الخنزير المشوي جاف وعطري وغير دهني، يفتح الشهية ويؤكل مع الأرز. الملفوف غني بفيتامين C والألياف الغذائية، ويوفر لحم الخنزير المشوي البروتين والطاقة. يتطلب التحضير إتقان نار عالية وسريعة، وهو تحدٍ طفيف للمبتدئين، ولكن باتباع الخطوات يمكن النجاح. من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة.