Deutsche Rezepte zum Nachkochen

Kalt angerichtete Enoki-Pilze

Kalt angerichtete Enoki-Pilze sind eine einfache und schnelle hausgemachte erfrischende Vorspeise mit einem knackig-zarten und glatten Mundgefühl, salzig-frisch und leicht säuerlich. Enoki-Pilze sind reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und kalorienarm. Die Zubereitung besteht nur aus kurz Blanchieren und Würzen und ist daher auch für Anfänger sehr gut geeignet; auch bei Zeitdruck lässt sie sich schnell zubereiten. Von der Vorbereitung bis zum Fertigstellen dauert es nur etwa 10 Minuten.

Amerikanisches Rührei

Dies ist ein lockeres, zartes amerikanisches Hausmanns-Ei-Gericht. Nach Zugabe von Milch wird das Ei feinflockig und cremig im Mund und ist reich an hochwertigem Protein und Kalzium. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 Minuten.

Sesamöl-Nudeln

Sesamöl hat ein intensives Aroma und harmoniert mit dunkler Sojasauce und Pfeffer zu einer einfachen Würzung – salzig-würzig und angenehm im Geschmack, ein zeitsparendes und günstiges Alltagsnudelgericht. Die Nudeln liefern reichlich Kohlenhydrate, Sesamöl enthält ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E und versorgt den Körper mit Energie. Die Zubereitung ist denkbar einfach, auch Küchenanfänger schaffen es mühelos – vom Wasseraufsetzen bis zum fertigen Anrühren dauert es nur etwa zehn Minuten.

Shangzhi-Fleisch

Shangzhi-Fleisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Kreis Shang in Shaanxi. Es hat eine rötliche Farbe, eine weiche Textur, ist fett, aber nicht schwer und hat den einzigartigen frischen Duft von Shangzhi. Schweinefleisch liefert hochwertiges Protein und Fett, während das Farnkraut Shangzhi Ballaststoffe und verschiedene Spurenelemente beisteuert. Dieses Gericht ist aufwendig und erfordert Geschick beim Schneiden und bei der Hitzezufuhr. Es eignet sich für Personen mit gewissen Kochkenntnissen. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht dauert es etwa 2,5 Stunden.

Bolita di Keshi

Rindfleisch- und Senfschnitte

Karpfen mit Chinakohl geschmort

Karpfen mit Chinakohl geschmort ist ein herzhaftes, aromatisches Hausgerichts-Schmorgericht, der Fisch ist zart und durchzogen, der Kohl ist süßlich und saugt die Sauce auf, typisch nordchinesischer Geschmack. Karpfen ist reich an hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren, zusammen mit Kohl liefert er Ballaststoffe und Vitamine, eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung erfordert das Anbraten des Fisches und Schmoren, es ist etwas anspruchsvoll, aber nicht kompliziert, geeignet für Freunde mit grundlegender Kocherfahrung, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.

Bi Bi Garnelen-Salat

Austernsauce mit Kopfsalat

Austernsauce mit Kopfsalat ist ein erfrischendes, köstliches Hausmannsgericht: knackiger Kopfsalat mit knoblauchiger Austernsauce, salzig mit einer leichten Süße – ein schnelles vegetarisches Gericht, das in kantonesischen und Sichuan-Restaurants gleichermaßen häufig vorkommt. Es ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und fördert die Verdauung. Die Zubereitung ist sehr anfängerfreundlich; vom Waschen des Gemüses bis zum Anrichten dauert es nur etwa 15 Minuten.

Battenberg Torte

Wassergekochtes Rindfleisch

Wassergekochtes Rindfleisch ist ein klassischer scharf-betäubender Sichuan-Stil, mit zartem Mundgefühl, roter, glänzender Brühe und einem heißen, frischen, würzig-scharfen Geschmack. Rindfleisch ist reich an hochwertigem Protein und Eisen, kombiniert mit Sojasprossen liefert es Ballaststoffe. Für Anfänger ist dieses Gericht nicht allzu schwierig, aber man sollte auf die Hitze und die Sicherheit beim Ölübergießen achten; die gesamte Zubereitung dauert etwa vierzig Minuten.

Zucchini mit Ei gebraten

Zucchini mit Ei gebraten ist ein erfrischendes, leckeres und schnelles Hausmannsgericht. Die Zucchini ist weich und saftig, die Eier sind aromatisch und locker; mit Tomaten erhält das Gericht zusätzlich eine süß-säuerliche Note und passt sehr gut zu Reis. Eier liefern hochwertiges Protein und Lecithin, Zucchini enthält reichlich Vitamin C und Ballaststoffe – zusammen ergibt das eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist einfach und für Anfänger sehr gut geeignet; vom Vorbereiten bis zum Anrichten brauchen Anfänger in der Regel nur 15 Minuten.