Total 485 recettes
Un plat familial cuit à la vapeur qui préserve au maximum la douceur naturelle et les nutriments de la courge, avec une texture fondante et sucrée ; il peut être servi aussi bien comme dessert que comme plat principal. La courge est riche en β-carotène et en fibres alimentaires, bénéfiques pour la vue et la santé digestive. La préparation est extrêmement simple, même les débutants peuvent la réussir facilement, de la découpe à la sortie du feu il ne faut que 15-20 minutes.
Les nouilles de fougère ont une texture collante et onctueuse, avec une saveur acide et épicée appétissante. C'est un plat de saison froid et léger, qui peut aussi être servi comme plat principal. Les nouilles de fougère sont riches en amidon et en fibres alimentaires, offrant de l'énergie au corps. La préparation de ce plat est particulièrement simple et très conviviale pour les débutants, ne prenant que 10 minutes du début à la fin.
Vers des haricots verts hachés à l'huile d'olive est un plat sauté typique de la cuisine tonkinoise. Son arôme salé et savoureux, sa texture tendre et croustillante est délicieux et accompagne parfaitement le riz. Les haricots verts sont riches en fibres alimentaires et en vitamines, combinés avec de la chair de porc pour fournir une protéine de haute qualité, tandis que l'huile d'olive apporte une saveur fade et salée unique. La préparation de ce plat est claire, les débutants peuvent commencer rapidement à la maison, le seul point à retenir est d'assurer la complète cuisson des haricots verts. Du repas préparé à la sortie, environ trente minutes pour terminer.
Les œufs brouillés crémeux sont un plat familial classique, à la texture tendre et fondante, au goût d'œuf riche et à la légère note lactée. Les œufs sont riches en protéines de haute qualité et en diverses vitamines, nutritifs et faciles à absorber. La préparation est très accessible, même les débutants peuvent la maîtriser facilement ; de la préparation à la sortie de la poêle, il ne faut qu'environ 5 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour reprendre rapidement de l'énergie lorsqu'on est pressé.
C'est un plat familial rapide et facile à préparer, les ailes de poulet sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec un arôme naturel de graisse, plus savoureuses que celles des fast-foods. Les ailes de poulet sont riches en protéines de qualité et en graisses, offrant une bonne dose d'énergie. Très adapté aux débutants, la préparation ne prend que quelques minutes, et environ quarante minutes en tout pour se mettre à table.
Cette poisson grillé au goût du Sichuan est épicé, frais et parfumé. La chair de poisson est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et les légumes d'accompagnement absorbent le bouillon, ce qui est très appétissant. La carpe est riche en protéines de haute qualité et s'accompagne de divers légumes pour un équilibre nutritionnel. La préparation paraît complexe, mais si vous suivez les étapes, ce n'est en réalité pas difficile, cela convient aux débutants qui veulent relever le défi d'un plat élaboré. De la préparation à la table, environ une heure.
Le sucre coloré est une technique clé dans la cuisine chinoise pour braiser les plats, innervant les plats braisés. Quand la température est bonne, il apporte une brillance rougeoyante et un arôme rôti unique. Il est principalement composé de sucre qui fournit de l'énergie, mais sert surtout à équilibrer les couleurs et le goût des plats. Cette version simplifiée exige un contrôle modéré de la chaleur. Les débutants auront besoin de s'exercer pour éviter de rater le point (caramel trop amer ou trop sucré). Le temps de préparation total est d'environ dix minutes.
