Bouillon de poisson à la thaïe et légumes verts
Cuisine: Thai
Bouillon de poisson à la thaïe et légumes verts est un plat de fruits de mer maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 100 g de nouilles de riz complet
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 4 feuilles de combava
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 200 g de poisson blanc
- 100 g de grosses crevettes crues
- 2 pak choï
- Une poignée de feuilles de coriandre
Étapes
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez bien.
- Mettez le bouillon dans une grande casserole et incorporez la pâte de curry, les feuilles de combava, la sauce de poisson et 250 ml d'eau froide. Portez à frémissement et laissez cuire 5 min.
- Coupez le poisson en cubes d'environ 3 cm et ajoutez-le. Ramenez à frémissement puis faites cuire 2 min à découvert.
- Ajoutez les nouilles, les crevettes et le pak choï et laissez frémir 2 à 3 min, jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient juste cuits. Servez dans des bols parsemés de coriandre.