Couscous aux Poulet
Cuisine: Moroccan
Couscous aux Poulet est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 200 g de poitrine de poulet
- un peu de gingembre
- 2 cuillères à soupe de poudre de Harissa
- 10 abricots secs
- 220 g de pois chiches
- 200 g de couscous
- 200 ml de bouillon de poulet
- un peu de coriandre
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez le poulet et faites revenir pendant 7-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à l'intérieur et que les oignons soient dorés. Râpez le gingembre, mélangez la poudre de harissa pour tout enrober et laissez cuire 1 minute de plus.
- Versez les abricots, les pois chiches et le couscous, puis versez le bouillon et mélangez une fois. Couvrez avec un couvercle ou bien couvrez hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit mou. Aérez le couscous avec une fourchette et parsemez de coriandre pour servir. Servez avec de la harissa