Fasoliyyeh bi z-zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive)
Cuisine: Syrian
Fasoliyyeh bi z-zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive) est un plat de légumes maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 450g de haricots verts
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- 1 gousse d'ail
- 1/4 tasse de coriandre fraîche
Étapes
- Mettez les haricots verts dans une grande cocotte et arrosez d'huile d'olive. Salez à votre goût et couvrez. Cuisez à feu moyen-vif en remuant de temps en temps jusqu'à la cuisson désirée. Les Syriens les aiment cuits jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brunâtre. L'idée n'est pas de les sauter, mais de les laisser cuire à la vapeur dans l'humidité des cristaux de glace.
- Ajoutez la coriandre et l'ail et poursuivez la cuisson juste jusqu'à ce que la coriandre commence à se flétrir. Dégustez en plat principal en raclant avec du pain pita chaud, ou servez en accompagnement.