Riz syrien à la viande

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 2 livres de bœuf haché
• 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 2 tasses de riz
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de pignons de pin

Étapes

1. Faites chauffer 1/4 tasse de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et assaisonnez de sel, piment de la Jamaïque, cannelle et poivre noir. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée et émiettée, 7 à 10 minutes.
2. Incorporez le bouillon de poulet et le riz à la viande dans la casserole ; portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire jusqu'à absorption du liquide, environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Faites revenir les pignons dans le beurre chaud en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 5 minutes.
4. Mélangez les pignons au riz à la viande avant de servir.