Lasagnes
Cuisine: Italian
Lasagnes est un plat principal maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de bacon
- 1 oignon finement haché
- 1 branche de céleri
- 1 carotte moyenne
- 2 gousses d'ail hachées
- 500 g de bœuf haché
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 800 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe de miel
- 500 g de feuilles de lasagne
- 400 ml de crème fraîche
- 125 g de boules de mozzarella
- 50 g de parmesan
- Feuilles de basilic pour garnir
Étapes
- Chauffez l'huile dans une grande casserole. Coupez le bacon en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé sur une planche. Ajoutez-le dans la casserole et faites-le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte et faites cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute, puis ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant et en l'émiettant avec une cuillère en bois, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez le concentré de tomate et faites cuire 1 minute en mélangeant bien avec la viande et les légumes. Versez les tomates concassées. Remplissez chaque boîte à moitié d'eau pour récupérer le reste de tomate et versez dans la casserole. Ajoutez le miel, salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200 °C/chaleur tournante 180 °C/th. 6. Pour monter les lasagnes, versez un peu de sauce bolognaise au fond du plat et étalez-la sur toute la surface. Posez 2 feuilles de lasagne dessus en les faisant se chevaucher, puis recommencez avec de la sauce et une autre couche de pâtes. Répétez avec 2 couches supplémentaires de sauce et de pâtes, en terminant par une couche de pâtes.
- Mettez la crème fraîche dans un bol et mélangez-la avec 2 c. à soupe d'eau pour obtenir une sauce lisse et fluide. Versez-la sur les pâtes, puis ajoutez la mozzarella. Parsemez de parmesan et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant. Servez parsemé de basilic, si vous le souhaitez.