Poulet barbecue épice et fume
Cuisine: Australian
Poulet barbecue épice et fume est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- Jus et zest d'un citron
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- Pincée de flocons de piment
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 12 cuisses de poulet
- Botte de romarin
- Botte de romarin
- Botte de thym
- Botte de thym
- 2 feuilles de laurier
Étapes
- Préparez la marinade. Écrasez l'ail avec un peu de sel au pilon. Ajoutez zest et jus de citron, épices, piment, huile et poivre. Mélangez en pâte. Possible au mini robot.
- Enrobez le poulet et réservez pendant que vous allumez le barbecue. Quand il est chaud, posez les bottes d'herbes sur la grille et le poulet peau dessus. Fermez le couvercle et cuisez sur les herbes qui fument environ 10 min. Retournez et cuisez encore 20–30 min jusqu'a legerement carbonise et cuit à l'os.