Poulet piri-piri et coleslaw

Ingrédients

• 1,5 kg de poulet
• 3 piments rouges hachés
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de gingembre
• 1 c. à café d'origan séché
• 1 c. à café de coriandre
• 1 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 oignon rouge émincé
• 2 carottes
• 1 betterave
• 4 feuilles de chou
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de yaourt grec
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à café de graines de cumin

Étapes

1. Mixez tous les ingrédients de la marinade dans un petit robot. Frottez-en le poulet et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
2. Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante 170 °C, th. 5). Mettez le poulet dans un plat à rôtir et faites cuire 1 heure 20. Laissez reposer 20 minutes sous une feuille d'aluminium posée sans serrer. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du coleslaw et assaisonnez. Servez le poulet avec le coleslaw, des frites et des condiments.