Riz et pois jamaïcains
Cuisine: Jamaican
Riz et pois jamaïcains est un plat de légumes maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 2 tasses de riz
- 380 g de lait de coco
- 450 g de haricots rouges
- 1 tasse d'eau
- 2 c. à c. de sel casher
- 1/2 c. à c. de piment de la Jamaïque
- 1/4 c. à c. de poivre noir
- 3 oignons nouveaux
- 2 brins de thym
- 1 Scotch bonnet
Étapes
- Matériel
- Cocotte
- Ajoutez le riz, le lait de coco, les haricots, l'eau, le sel casher, le piment de la Jamaïque et le poivre noir dans une grande casserole et mélangez. Disposez les oignons nouveaux, le thym et le piment Scotch bonnet dessus. Portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduisez à feu doux et couvrez. Cuisez couvert 18 min à feu doux, puis retirez du feu. Laissez le couvercle encore 5 min.
- Ouvrez le couvercle et retirez l'oignon nouveau, le piment et le thym. Égrenez le riz et les pois à la fourchette. Servez et savourez.