केजन मसाले वाले फ़िश टैको

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच केजन मसाला
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च (केयेन) पाउडर
• सफ़ेद मछली के 4 फ़िले
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
• 8 मैदे की टॉर्टिला
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ
• 2 लिटिल जेम लेट्यूस, बारीक कटे
• 4 हरे प्याज़, बारीक कटे
• 300 मिली साल्सा
• 1 डिब्बा खट्टी क्रीम (सावर क्रीम)
• 1 नींबू
• 1 कली बारीक कटा लहसुन

चरण

1. केजन मसाले और केयेन मिर्च के मैरिनेड में पकाने से यह मछली बेहद रसदार और स्वादिष्ट बनती है। ऊपर से चटपटी ड्रेसिंग डालें और टॉर्टिला में परोसें—यह झटपट बनने वाला, बिना झंझट का और गर्मियों के लिए बढ़िया मुख्य व्यंजन है।
2. एक बड़ी प्लेट में केजन मसाला और केयेन मिर्च को थोड़े नमक-मिर्च के साथ मिलाएँ और इससे मछली को चारों ओर से लपेट दें।
3. फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें, मछली डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक पकाएँ। आँच धीमी करें और मछली के पूरी तरह पकने तक, लगभग 10 मिनट, तलते रहें। पैन में जगह कम हो तो कई बार में पकाएँ।
4. इस बीच, ड्रेसिंग की सारी सामग्री को थोड़े नमक-मिर्च के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
5. टॉर्टिला को माइक्रोवेव में 5-10 सेकंड गरम करके नरम करें। उन पर एवोकाडो, लेट्यूस और हरा प्याज़ भरपूर रखें, एक चम्मच साल्सा डालें, ऊपर मछली के बड़े टुकड़े रखें और ड्रेसिंग छिड़कें।