चना फाहितास

सामग्री

• 400 ग्राम चना
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• चुटकी भर पपरिका
• 2 छोटे टमाटर टुकड़ों में
• 1 पतला कटा लाल प्याज़
• 2 छोटे चम्मच रेड वाइन सिरका
• 1 एवोकाडो
• 1 नींबू का रस
• कटा नींबू
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 छोटे चम्मच हरिस्सा
• 4 कॉर्न टॉर्टिला
• परोसने के लिए धनिया

चरण

1. ओवन 200°C/180°C फैन/गैस 6 पर गरम करें और ट्रे पर फॉइल लगाएँ। चना निथारकर पोंछकर ट्रे पर डालें। तेल और पपरिका मिलाकर 20–25 मिनट सुनहरा कुरकुरा होने तक भूनें, बीच में हिलाएँ।
2. इसी दौरान टमाटर और प्याज़ को सिरके के साथ छोटे कटोरे में अचार की तरह रखें। दूसरे कटोरे में एवोकाडो काँटे से मैश करें, कुछ टुकड़े छोड़ें। नींबू रस मिलाकर स्वाद दें। खट्टा क्रीम और हरिस्सा मिलाकर रखें।
3. ग्रिडल लगभग धुआँ निकलने तक गरम करें। टॉर्टिला एक-एक करके दोनों तरफ़ निशान पड़ने तक सेंकें।
4. सब टेबल पर रखें और फाहितास बनाएँ: थोड़ी हरिस्सा क्रीम लगाएँ, भुना चना, गुआकामोल, अचार साल्सा और धनिया डालें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।