चिकन एंचिलाडा कैसरोल

सामग्री

• 400 ग्राम एंचिलाडा सॉस (जार)
• 3 कप कद्दूकस किया मोंटेरे जैक चीज़
• 6 कॉर्न टॉर्टिला
• 2 चिकन ब्रेस्ट

चरण

1. हर ब्रेस्ट को लगभग 3 टुकड़ों में काटें ताकि जल्दी पक जाए और छोटी कढ़ाई में डालें। ऊपर एंचिलाडा सॉस डालें, ढककर धीमी से मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट पकाएँ जब तक चिकन पक न जाए। पानी की ज़रूरत नहीं; चिकन सॉस में ही पकता है। कभी-कभी हिलाएँ ताकि तले न लगे।
2. चिकन निकालें और दो काँटों से रेशेदार कर लें।
3. ओवन 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें।
4. परतें लगाएँ: बेकिंग डिश के तले पर बची सॉस का लगभग 1/4 कप डालें। 2 टॉर्टिला, ऊपर 1/3 चिकन और 1/3 सॉस, फिर 1/3 चीज़ छिड़कें और दोहराएँ। आखिरी परत बचे हुए से: टॉर्टिला, चिकन, सॉस और चीज़।
5. बिना ढके 20 से 30 मिनट बेक करें जब तक उबलने लगे और चीज़ पिघलकर ऊपर से भूरा न हो जाए।
6. गर्म परोसें।