गिगांटेस प्लाकी

सामग्री

• 400ग्रा बटर बीन्स
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 कटी प्याज
• 2 कलियाँ कटा लहसुन
• 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 800ग्रा टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच सूखी ओरिगैनो
• एक चुटकी दालचीनी
• 2 बड़े चम्मच कटा अजमोद

चरण

1. बीन्स रात भर भरपूर पानी में भिगोएँ। निथारें, धोएँ, बर्तन में पानी से ढककर रखें। उबालें, आँच कम कर लगभग 50 मिनट हल्के नरम होने तक उबालें, बहुत नरम नहीं। निथारकर अलग रखें।
2. ओवन 180°C/फैन 160°C/गैस 4 पर गरम करें। बड़े पैन में तेल गरम कर प्याज और लहसुन मध्यम आँच पर 10 मिनट भूरा किए बिना नरम करें। टमाटर प्यूरी डालकर 1 मिनट, बाकी सामग्री डालकर 2–3 मिनट उबालें। अच्छी तरह स्वाद देकर बीन्स मिलाएँ। ओवन डिश में डालकर बिना ढके और बिना हिलाए लगभग 1 घंटा नरम होने तक बेक करें। स्वाद सोखकर सॉस गाढ़ी हो जाएगी। ठंडा कर अजमोद छिड़कें और थोड़ा और तेल डालकर परोसें।