चिकन मारेंगो

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 300 ग्राम मशरूम
• 4 चिकन लेग्स
• 500 ग्राम पसाटा
• 1 चिकन स्टॉक क्यूब
• 100 ग्राम काली जैतून
• कटा हुआ अजमोद

चरण

1. एक बड़े आग-रोधक कैसरोल में तेल गरम करें और मशरूम को मुलायम होने तक भूनें। चिकन लेग्स डालें और दोनों तरफ़ हल्का रंग आने तक थोड़ी देर पकाएँ।
2. पसाटा डालें, स्टॉक क्यूब तोड़कर मिलाएँ और जैतून मिलाएँ। काली मिर्च से स्वाद दें — नमक की ज़रूरत नहीं। ढककर 40 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक चिकन नरम न हो जाए। अजमोद छिड़कें और पास्ता व सलाद, या मैश व सब्ज़ियों के साथ परोसें।