झींगे के साथ टॉम यम (तीखा-खट्टा) सूप

सामग्री

• 700 मिली चिकन स्टॉक
• 1 लेमनग्रास
• 5 टुकड़े गलंगल
• 6 धनिये की जड़ें
• 3 काफ़िर लाइम पत्ते
• 6 बड़े झींगे
• 3 बड़े चम्मच फ़िश सॉस
• 6 छोटी हरी मिर्च
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस

चरण

1. एक मध्यम पतीले में स्टॉक को उबालें। लेमनग्रास, गलंगल, धनिये की जड़ें और लाइम पत्ते डालें, फिर 2 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
2. झींगे, फ़िश सॉस, मिर्च और नींबू का रस डालें, फिर दोबारा उबाल आने दें। चखें और ज़रूरत हो तो और नींबू रस या फ़िश सॉस डालें, फिर धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।